뽀오얀 살결을 닮은 짙은 우유빛 덩어리
잘 숙성된 에멘탈은 냄새가 고약하다.
거기다 고무 덩어리 같은 느낌이 드는 촉감까지 더해지면 썩 식욕을 돋구는 음식은 아니게 된다.
그런 것을 잘 드는 칼로 얇게 저미어 내어 보자-
한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 것은 아까의 좋지 않은 향과도 같은 자극이다.
아주 잠깐의 단맛, 그리고 이어지는 쓴맛, 거기에 약간의 짭짤함과 혀뿌리에 남겨지는 느끼떨떠름한 뒷맛
도무지 예쁜 구석이라곤 없다
내가 좋아하는 대상들이 그렇듯이
그냥 좋다